Quale sarà il menù?
Flan di spinaci su fonduta di pecorino romano e cialda croccante
Tentacolo di polpo rosticciato su hummus di ceci e pomodorini confit
CAlAMARATA NERA CON TONNO fRESCO pomodorini PESTO di pistAcchio
Risotto AllA bARbAbietolA ROSSA CON CREMA di CAPRiNO E VEle di guanciale di NORCiA
MEdAqlioNE di filetto di MAiAliNO LARdEllATo cbT CON RiduzioNE di viNo ROSSO, CAPONATA di veRdURE E PATAtE NovEllE al ROSMARiNO
